کيك جنگل سياه

خوب من بالاخره موفق شدم مارسكينو چري پيدا كنم و مسلما اولین چیزی که باهاش درست کردم کیک جنگل سیاه بود! این دمها را هم از گیلاسها جدا کردم و برای طبیعی جلوه دادن مارسکینوچریها ازش استفاده کردم.   کیک بدون هیچ تغییری کاملا با دستور شف طیبه عزیز درست شده فقط من چون مجبور بودم دوتا کیک درست کنم مواد را تو دوتا قالب 20 سانتی ریختم و دوتا کیک با قطر مناسب نصف شدن بدست آمد. این کیک خیلی کم شیرینه و طعم خیلی خاص و خوشمزه ای داره شبیه هیچ کیک خامه ای دیگه ای نیست.

لینک دستور :
http://cheftayebeh.blogspot.com/2010/07/blog-post_17.html
دو تا کیک با دو مدل متفاوت
مدل اول با خامه زیادی درست شده :

مدل دوم خامه کمتری داره:

این هم نمای داخلی کیک و یک برش از کیک

تیرامیسو

تیرامیسو و لیدی فینگر با دستور شف طیبه عزیز، دستشون درد نکنه
لینک دستور تیرامیسو
http://cheftayebeh.blogspot.com/2011/05/blog-post_25.html

لینک دستور لیدی فینگر:
http://cheftayebeh.blogspot.com/2011/05/blog-post_22.html

من پنیر ماسکار پنه پیدا نکردم ولی پنیر خامه ای می ماس را شیرین میکنم و برای این دسر و چیز کیکها استفاده میکنم. پنیر خامه ای می ماس شوری کمتری داره ولی من روی پنیر را با چاقو چندتا خط میندازم و آب جوشیده خنک شده روش میریزم (لازم نیست پنیر را از ظرف اصلیش خارج کنیم) و میگذاریم یخچال اگر یه شب تا صبح بمونه و چند بار آبش عوض بشه کاملا شیرین میشه. نهایتا آب روش را خالی میکنم و استفاده میکنم.
درست کردن لیدی فینگر هم خیلی راحت بود. خوشحالم که لیدی فینگر با اون قیمت نجومی را نخریدم.

پارمزان کاپ

ظرفی  از جنس پنیر بی نظیر پارمزان . بسیار بسیار خوشمزه است و خیلی خوش عطره .

من بار اول با پنیر پودری سعی کردم درست کنم جواب نداد  پس امتحان نکنین بعد پنیر پارمزان تکه ای خریدم و رنده کردم این بار جواب داد .

رسپی از وبلاگ شف طیبه عزیزه . بهتره به نکاتی که ایشون توضیح دادن خوب دقت کنین تا خرابکاری نشه . من دختر خوبی بودم خوب رعایت کردم کلا دو تا کاپ درست کردم که هر دوتاش سالم در آمد
(من دچار خود شیفتگی مزمن شدم نه؟! )

پس هواستون تماما به ماهیتابه باشه.
 لینک دستور:
http://cheftayebeh.blogspot.com/2011/05/blog-post_11.html


این هم عکس کاپها بدون فیلینگ:

و کاپها با فیلینگ

فیلینگش هم خیلی خوشمزه است
 دست شف طیبه عزیز هم درد نکنه.