مواد لازم:
2 عدد کیک اسفنجی
فوندانت مارشمالو
خامه فرم گرفته
کافی کریم برای فراستینگ کیک
من این کیک را برای تولد پدر مهربونم
درست کردم و تجربه اول من در درست کردن فوندانت مارشمالو بود. کثیف کاری زیاد داشت ولی با حال بود. خیلی خوشگل نشده و البته عکسش خیلی بد رنگه دوربینم خرابه خونه بابا هم که عکس گرفتن عکساشو بهم ندادن هنوز .خیلی عجله ای تزئین شده آخرشم موهاش جا موند. من طعمشو دوست داشتم , همه مصرف کنندگان عزیز از جمله سرایدارمون هم پسندید و دنبال بقیه اش میگشت فرداش میگفت خانوم جون عجب کیک خوشمزه ای بود از کجا خریده بودین ؟! ترتیب کارها:
1.تهیه فوندانت مارشمالو و رنگ آمیزی 3 روز قبل از تحویل کیک
2.تهیه کیک اسفنجی شش تخم مرغی یک روز قبل از تحویل کیک
3. تهیه خامه و کافی کریم روز تحویل کیک
4. کاور کردن کیک با فوندانت روز تحویل کیک
تجربه من: تجربه به من نشون داد میشه این کیک را یک روز قبل استفاده هم تکمیلش کرد و در ظرف دربسته نگه داشت ماله من تا 3 روز بعد هم سالم و تازه و خوشمزه بود . البته من روی کیک را سلفون کشیدم و توی ظرف دربسته نکه داشتم روش نرم مونده بود.
1.تهیه فوندانت مارشمالو
دستور تهیه از وبلاگ شف طیبه عزیز گرفته شده
لینک دستور
http://cheftayebeh.blogspot.com/2010/01/blog-post_19.html
من فوندانتم را آبی بنفش قهوه ای و با رنگ ایوری رنگ پوست کردم
البته رنگ کوپر رنگ واقعی پوست را بهمون میده ولی چون پیدا نکردم ایوری گرفتم که نزدیکه بهش و خیلی کم قرمز اضافه کردم که از زردی دربیاد.
2. تهیه کیک اسفنجی 6 تخم مرغی
- من میخواستم یدونه سر و یه دونه بدن داشته باشم و سایز قالبهام 15 سانتی و 18 سانتی بود پس کیک 4 تخم مرغی کم بود
- نکته دوم اینکه من به دستور تهیه 1 قاشق غذا خوری قهوه فوری اضافه کردم که با آب جوشی که در رسپی اومده مخلوط شد.طعمش را واقعا عالی کرده بود.
دستور کیک اسفنجی از وبلاگ شف طیبه
دستور کافی کریم و نحوه قرار دادن فوندانت مارشمالو روی کیک
http://cheftayebeh.blogspot.com/2010/02/blog-post_12.html
من کیک را به دو قسمت تقسیم کردم و روش خامه فرم گرفته ریختم
رویه کیک را هم با کافی کریم پوشوندم
یه توضیح کوچولو هم در مورد کشف جدیدم بگم
این کشف جدید منه : کره دویچه مارکن که زردی کمتری داره و بوی کره هم خیلی نمیده واسه اونایی که با این مسئله مشکل دارن این عکسشه
بعدش با فوندانت کیک را میپوشونیم به همون روشی که طیبه خانم توضیح دادن و روش را با سلفون میپوشونیم میذاریم یخچال.
بعد مخلفات روش را آماده میکنیم با قالب با چاقو با هرچی دارین.
من با کاغذ روغنی الگو در آوردم گذاشتم رو فوندانت مورد نظر با چاقو تیز دورش را بریدم. همه قسمتهای تزئینی را آماده میکنیم و روی کیک منتاژ میکنیم که نحوه مونتاژ کردن را هم شف طیبه توضیح دادن.
همه تیکه هارو آماده میکنیم به پشتش با قلمو آب میزنیم روی کیک میذاریم اول جاشو مشخص میکنیم بعد میچسبونین .(من اول روی کاغذ روغنی طرح صورت را کشیدم کاغذ را روی کیک گذاشتم با سوزن جای دماغ ، دهن، چشم و ابرو را سوراخ کردم)
پ.ن:
به رنگ این عکسها هم توجه نکنین من دوربینم خراب شده با موبایل عکس میگیرم رنگها اینجوری میشه ! مرحله آماده سازی نهایی 2 ساعت زمان برد و البته من وقت نکردم موهاشو نصب کنم خیلی دیر شده بود کچل موند. ( من همیشه وقت کم دارم )
خیلی خیلی خوشمزه شده بود دست طیبه خانوم هم درد نکنه به ما کیکهای خوشمزه و غذاهای عالی یاد میدن.
